Tabla de contenidos

• DESAYUNO
• ALMUERZO
• MERIENDA
• CENA

DESAYUNO

Café con leche y bizcocho con mermelada

• 2g. café en grano, 100g. leche semidesnatada de vaca, 2 cucharaditas azúcar, 50g. de agua corriente, 50g. bizcocho y 25g. mermelada de frambuesa.

ALMUERZO

• Judías blancas con bacalao
• Ensalada de arroz
• 200g. manzana
• 40g. pan blanco sin sal
• 100g. agua corriente

Judías blancas con bacalao

50g. judía blanca doble cocción, 60g. bacalao fresco, 5g. harina, 5g. ajo, 50g. cebolla remojo, 60g. patata nueva doble cocción, 60g. agua corriente, 2 cucharadas soperas aceite oliva virgen, 20g. vino blanco.

Dorar los ajos y la cebolla en una cazuela con un poco de aceite con cuidado de que no se quemen. A continuación incorporar las migas de bacalao, la harina, remover un poco, la patata cocida y se añade el vino, el agua fría y las judías, sometidas previamente a remojo y doble cocción. Cocer todo a fuego lento unos 40 minutos. Espolvorear con perejil. Servir caliente.

Ensalada de arroz

30g. arroz, 30g. zanahorias remojo, 10g. maíz en grano hervido en lata, 2 cucharadas soperas aceite oliva virgen, 5g. vinagre, 40g. agua corriente, 40g. pimiento rojo remojo.

Poner en una fuente una base a modo de nido arroz cocido con una hoja de laurel. Incorporar la zanahoria y el pimiento picado previamente sometidos a remojo, el maíz en grano y mezclar con el arroz. Finalmente añadir el aliño con una cucharada de aceite, una de vinagre y pimienta.

VALORACIÓN DIETÉTICA

Ingesta total de Energía y nutrientes promedio diaria

MERIENDA

Infusión y galleta con margarina

• Galleta tipo María 40g., té 1,75g., azúcar blanco 12g., agua corriente 100g., margarina 15g.

CENA

Sándwich mixto

• 30g. Dulce de membrillo y pastas de frutas
• Manzana asada
• 100g. agua corriente
• Sándwich mixto

Pan de molde 50g., queso en lonchas 15g., jamón cocido (york, dulce, etc.) 40g.,

Se pone una sartén al fuego con un poco de aceite y se pone una de las rebanadas de pan de molde con la loncha de queso encima y se espera un poco a que se dore. Se pone la loncha de jamón york encima y se tapa con la otra rebanada del pan de molde. Se da la vuelta al sándwich completo y se espera a que se dore por el otro lado.

Manzana Asada

• Manzana 200g., azúcar blanco 10g., mantequilla 5g.

VALORACIÓN DIETÉTICA

Ingesta total de Energía y nutrientes promedio diaria