CARNES

Lista de contenido de potasio, fósforo, grasa, proteína, sodio y carbohidratos por cada 100 gr, de producto.

Producto	Potasio	Fósforo	Grasas	Proteína	Sodio	Carbohidratos
Avestruz solomillo crudo	312	81	2,9	21,6	2	0
Bacón ahumado a la parrilla	330	190	22,1	23,4	1760	0
Bacon crudo con grasa separable	160	108	57,5	8,7	680	0,09
Butifarra	140	51	20	10	703	5,5
Caballo carne	360	221	4,6	21,4	44	0,40 g
Cabrito lechal costillar crudo	248,9	156,7	17,4	17,11	64,06	traza
Cabrito lechal espalda cruda	288,1	187,8	14,5	18,63	85,14	traza
Cabrito lechal pierna cruda	295,7	190,5	12,7	18,78	71,35	traza
Callos de ternera	270	79	3,95	14,56	46	0
Caldo de cubitos de pollo	446	320	18,7	12,6	16982	5
Capón asado	255	246	11,7	29	47	0,1
Cerdo bacon	240	120	69,3	14,60	680	0
Cerdo/jabalí cabeza	180	53	27,7	21,5	2	0,5
Cerdo costilla	260	240	23,6	14,3	75	0
Cerdo semi graso	291	149	27	19	74	0
Cerdo chopped	207	250	24,8	14	668	3
Cerdo chuleta	315	240	29,5	21,65	65	0
Cerdo filete magro	292	172	7,6	14,3	72	trazas
Cerdo manitas	300	190	25	16	60	0,50
Cerdo manteca	1	3	99	0	1	0
Cerdo hígado	363	407	4,9	14,3
Cerdo lengua	278	197	10,3	14,3
Cerdo lomo	212	151	26,6	16,25	63	trazas
Cerdo panceta	230	70	46,6	12,50	46,60	0,50
Cerdo pulmón	303	196	6,2	14,08	153	0
Cerdo riñón	247	254	3,7	14,3
Cerdo sangre	174	74	0,2	18,5
Cerdo tocino	75	38	71	4,12	560	0
Cerdo seso	312	400	9	10,6	153	0
Cerdo solomillo	370	196	1,6	22,3	76	trazas
Cerdo solomillo asado	540	290	4,7	28,8	65	0
Cerdo lomo asado	290	170	14,2	27	60	0
Cecina	62,2	321	9,5	39	2100	0
Ciervo	330	249	3,3	20,6	51	0
Chistorra	232	90	50,5	15,3	889	0,9
Codornices	281	179	2,3	22,4	47	0
Conejo de granja, carne, cruda	360	220	5,3	20,7	67	0
Conejo, entero, estofado	255	213	8,6	29	37	0
Corazón de cordero, crudo	316	175	5,7	16,5	89	0,21
Corazón de pollo, crudo	262	164	9,3	15,6	111	0,71
Corazon de vaca, crudo	263	210	4	17	92	0
Corazón, de cerdo, crudo	257	176	4,4	17,3	80	1,3
Corazón, de vaca/buey, cocido	232	230	5,6	27,9	100	0
Corazón, de vaca/buey, crudo	263	210	3,9	17	92	0
Cordero lechal, costillar, crudo	292	191,9	13,1	18,4	89,1	traza
Cordero lechal, espalda, cruda	289	178	12,4	19,4	81,3	traza
Cordero lechal, pierna, cruda	324	212	12,3	19,1	81,5	traza
Cordero ligero, costillar, crudo	265	171,6	18,4	17,2	75,3	traza
Cordero ligero, espalda, cruda	284	175,1	14,5	17,6	77,16	traza
Cordero ligero, pierna, cruda	301,4	192,88	12	18,9	67,5	traza
Cordero, costilla, crudo	320	170	20,1	15,6	75	t0
Cordero, parte sin especificar	260	194	32,7	15,6	68	0
Cordero, pierna, con grasa, asada	286	180	13,5	25	60	traza
Cordero lengua cruda	250	170	14,6	15,3	78	0
Cordero molleja	420	400	7,8	15,3	75	0
Cordero pulmón	238	219	2,6	16,7	157	0
Cordero riñón	270	260	2,9	16,8	180	0
Cordero seso	312	400	9	10,6	153	0
Corzo	309	220	1,3	21,4	52	0
Croquetas de pollo congeladas	173	173	5,3	5,7	719	20,4
Faisan	317	230	6,5	23,8	32	0
Foie gras	170	190	44	10	740	3
Fuet	280	153	42	19,5	1180	5,5
Ganso asado	230	261	22,4	16,3	140	6,3
Gallina, entera, cruda	196	169	18,1	17,3	61	0
Jabalí	359	167	9,3	19,5	94	0
Jamón asado	352	263	17,6	28,8	60	traza
Jamón cocido, categoría s/e	270	239	3	21	970	0,4
Jamón cocido, enlatado	280	280	5,1	18,4	1250	1,3
Jamón ibérico de bellota	655	191	22,2	33,2	1935	0,5
Jamón ibérico de cebo	701	141	19,2	32,2	1942	0,1
Jamón serrano	250	167	22,6	28,8	2130	0,2
Lacón	270	136	10,8	19,1	965	9,9
Liebre cruda	360	220	8	29,9	50	0
Lomo embuchado	230	180	20,7	34	1470	0
Longaniza	200	160	27,2	25	70	0
Molleja de cordero	420	400	7,8	15,3	75	0
Oca, sin piel, asada	400	290	17,6	29,1	120	0
Panceta, frita	60	35,1	80,9	4,6	420	traza
Paloma cocinada	410	400	23,8	18,5
Paloma cruda	410	400	23,8	18,5
Pato, entero, asado	260	200	9,8	25	85	0
Pato, entero, crudo	280	200	6,5	19,7	80	0
Pavo crudo	247	175	8,5	20,1	63	0
Pavo, fiambre	216	266	9,4	15,3	1004	0,4
Pavo, fiambre, bajo en grasa	262	276	0,8	19,3	1180	3,6
Pavo, muslo, con piel, crudo	201	211	8,3	18,9	71	0
Pavo, pechuga, con piel, crudo	333	210	0,9	24,1	46	traza
Pavo, pechuga, sin piel, a la plancha	267	170	2,6	29,9	156	0
Perdiz asada	410	310	7,2	36,7
Perdiz, cruda	281	179	2,3	22,37	47	0
Pichón, sin piel, asado	400	400	3	37	100	0
Pollo empanado, frito	20	23,2	15,1	17,5	23,6	5,34
Pollo, ala, con piel, cruda	156	132	15,9	18,3	73	0
Pollo, entero, con piel, asado	300	200	5	32,6	80	0
Pollo, entero, con piel, crudo	220	248	9,2	20,8	63	0
Pollo, fiambre	302	248	5,6	19,8	1196	2,3
Pollo, fiambre, bajo en grasa	316	256	0,6	18,3	1242	1,7
Pollo frito	31,8	36,5	14,6	17	10,4	0,7
Pollo, muslo, con piel, asado	190	140	13,5	26,3	89	0
Pollo, muslo, con piel, crudo	204	151	3,4	19,5	82	traza
Pollo, parte sin especificar	262	165	9,6	19,9	83	0
Pollo, pechuga, con piel, crudo	255	196	1,2	23,1	65	0
Pollo, pechuga, plancha	211,2	169,6	6,2	22,2	52,8	0
Rabo de toro	264	139	14	18,6	61	0
Salchicha de pollo fresca	210	150	28,1	13,1	1060	0,9
Salchicha, fresca	210	150	28,1	13,2	1060	0,9
Salchicha, tipo "frankfurt"	170	173	26	12,7	900	1,3
Salchicha, tipo país, a la plancha	214,2	178,5	34,5	18,5	857,1	0,8
Salchicha, tipo viena	101	49	25,2	10,3	953	2
Ternera aguja	335	204	13,6	20,7	55	0
Ternera aleta	337	237	5,28	19,2	91	0
Ternera babilla	350	198	5,4	20,7	60	0
Ternera brazuelo	329	237	4,5	29,1	90	0
Ternera cadera	350	198	6	22,7	100	0
Ternera callos	270	79	8,3	14,8	46	0
Ternera chuleta	369	195	2,6	20,7	93	0
Ternera contra	350	198	3,5	22,6	100	0
Ternera/buey corazón cocido	232	230	5,6	27,9	100	0
Ternera/buey corazón, crudo	316	175	5,7	16,5	89	0,21
Ternera costillar crudo	350	204	6,6	20	90	0
Ternera espaldilla	395	204	13,6	20,6	55	0
Ternera falda	329	237	6,28	18,6		0
Ternera filete	328	196	3,92	23,3	331	0
Ternera filete magro	326	196	3,21	20,7	60	trazas
Ternera hígado	325	358	4	21,1	96	3,5
Ternera lengua	234	170	7,1	17,8	80	0
Ternera lomo crudo con grasa separable	350	200	3,3	20,2	60	0
Ternera, parte s/e, asada	378	245	11,4	29,5	84	0
Ternera, parte sin especificar, cruda, con grasa separable	350	200	21	16,7	61	0
Ternera, solomillo, asado	375	236	4,6	28,4	93	0
Ternera, solomillo, sin grasa, crudo	328	210	3	20,1	92	0
Tenera llana	329	237	6,28	18,6
Ternera morcillo	328	237	6,28	18,6
Ternera sangre	44	19	0,1	17,8
Ternera sesos	260	320	8,6	10,40	127	0
Tocino	75	177	71	8,4	560	0