VERDURAS Y HORTALIZAS

Lista de contenido de potasio, fósforo, grasa, proteína, sodio y carbohidratos por cada 100 gr de producto.

Producto	Potasio	Fósforo	Grasas	Proteína	Sodio	Carbohidratos
Acedera	333	63	0,8	1,1	14	4,9
Acelga cruda	378	43	0,2	2,1	170	2,7
Acelga en conserva	510	33	0,08	1,8	130	2,3
Acelgas, hervidas	275,5	38	0,3	1,9	108,7	4,3
Achicoria	170	27	0,6	0,5	1	2,8
Ajo (cabezas)	446	134	0,2	3,9	19	24,3
Ajo frito	607,6	166,6	0,5	7,7	3,8	15,9
Ajo macho	515	134	0,1	4,3	18	24
Ajete tierno	446	134	0,2	2,	19	3,2
Albahaca	3433	490	3,9	14,4	34	20,5
Alcachofa cruda	300	50	0,2	2,9	15	2,2
Alcachofa congelada	248	58	0,4	2,6	-	-
Alcachofa en conserva	300	50	0,1	2,9	15	1,2
Alcaparra	40	10	0,8	2,3	2964	2,1
Apio crudo	305	32	0,1	0,9	110	1,5
Apio tallos	287	25	0,1	0,8	32	1,9
Apio, en conserva en salmuera	283	25	traza	0,8	343	1,3
Bambú crudo	533	59	0,3	2,6	4	5,2
Berenjena	262	21	0,2	0,7	3	3,8
Berenjena, frita, en aceite de girasol	170	25	31,9	1,2	2	2,7
Berro crudo	304	53	0,2	2,2	60	0,3
Boniato crudo	300	44	0,3	1,2	19	23
Borraja	470	53	0,7	1,8	80	3
Brecol crudo	370	67	0,4	3	13	2,4
Brecol hervido	170	57	0,8	3,1	13	1,1
Brotes de soja	235	75	1	5,5	30	4,6
Calabacín	230	31	0,2	1,8	3	2
Calabacín asado	352,8	44,1	0,3	1,7	0,9	1,7
Calabaza cruda	304	30	0,5	1,2	1	5,6
Calabaza hervida	84	15	0,1	0,6	76	2,1
Canonigos	421	49	0,4	1,8	4	0,7
Cardo	392	46	0,2	1,4	220	3,5
Cebolla fresca	162	33	traza	1,1	3	5,3
Cebolla asada	156,8	29,4	0,2	1,1	2,9	7,4
Cebolla hervida	90	16	0,1	0,6	2	3,7
Cebollino crudo	275	54	0,5	3	3	1,9
Champiñon	470	115	0,3	1,8	5	4
Champiñones en conserva	121	69	0,5	2,2	319	0,07
Col blanca o berza	270	87	0,9	4,3	35	2,5
Col de bruselas cruda	411	77	0,5	4	9	3,5
Col lombarda, hervida	140	29	0,3	1	3	2,7
Col china	202	30	0,3	1,2	6	2,2
Coliflor	296	52	0,2	2,4	3	2,3
Coliflor congelada cruda	193	35	0,1	2	2	2,1
Coliflor hervida	87	49,4	0,8	2,7	2,9	2
Colinabo	269	41	0,1	1	2	6,2
Col rizada cruda	320	44	1,6	3,4	5	1,4
Chalota	334	60	0,1	2,5	12	16,8
Endibia	205	25	0,2	1,1	4	0,7
Ensalada	216	26,8	0,2	1,1	7	2,9
Escarola	327	37	0,2	1,6	14	1
Espárrago verde	207	45	0,6	2,9	3	2
Esparragos blancos en conserva	160	43	0,3	1,9	236	3,4
Espinaca	554	46	0,3	2,6	69	0,6
Espinaca hervida	458,9	52,2	0,4	2,3	57	1.9
Espinaca congelada	380	43	0,8	2,7	56	1
Espinaca en conserva	380	30	0,4	3,1	170	0,5
Grelos	78	35	0,2	2,7	7	0,1
Guisante fresco	244	122	0,4	5	5	14
Guisante congelado crudo	197	91	0,5	5,4	3	8,8
Guisante congelado hervido	150	99	0,9	6	2	6,8
Guisante en conserva	150	62	0,5	5,6	222	9,7
Guisante seco crudo	900	330	2,3	21,6	40	56
Habas frescas	210	98	0,2	5,4	18	4,2
Hinojo hojas	494	51	0,3	2,4	5	7,3
Judía verde	238	37	0,2	2,3	1,5	4,2
Judia verde, hervida	243,7	41,2	6,7	1,7	1,8	3,9
Judía verde congelada cruda	204	33	0,5	1,8	4	4,1
Judía verde en conserva	143	24	0,1	1,1	249	1,6
Lechuga	220	28	0,6	1,1	3	1,4
Lombarda	250	37	0,1	1,5	8	3,5
Maíz en mazorca crudo	330	256	0,9	8,4	6	85,6
Maíz en mazorca congelado crudo	272	81	0,8	3,2	5	18,3
Menestra de verduras, congelada	130	57	0,5	3,3	96	6,6
Nabo en conserva	141	21	0,3	1,3	277	2,4
Nabo chino	241	18	0,1	1	-	-
Nabo, pelado, crudo	238	31	0,2	0,9	57	3,2
Níscalo o rovelló crudo	310	74	0,8	1,8	6	0,1
Palmito en conserva	163	71	0,3	2,8	620	8
Patata, asada	573	101	0,1	4,2	21	46
Patata cruda	525	46	0,2	2,2	15	15,2
Patata frita con aceite s/e sin sal	700	73	17,1	3,8	10	30
Patata hervida	413,2	47,5	0,2	2,3	7,2	15,6
Patata prefrita congelada	710	120	13,5	4,1	29	32,7
Patata salteada con aceite girasol	483,2	42,8	7,8	1,9	6,6	13,9
Patata nueva	418	50	0,6	2,3	2,7	14,8
Patata vieja	360	37	0,2	2,2	7	16,1
Patatas fritas de bolsa	1160	169	32,7	6,5	720	47,4
Patatas fritas de bolsa light	1060	130	21,5	5,5	-	-
Pepinillo en vinagre	110	30	0,1	1	960	2,6
Pepino	150	23	0,1	0,7	3	2
Perejil	811	87	0,1	4,4	37	7,4
Pimiento morrón en conserva	180	26	0,4	1,1	70	5,2
Pimiento rojo crudo	155	15	0,6	1,3	6	4,5
Pimiento frito	205,8	24,5	0,2	0,8	3,9	3,6
Pimentón	2340	350	12,9	14,8	34	34,8
Pimiento verde	120	19	0,8	0,6	4	1,6
Puerro o ajo porro	267	48	0,2	2,1	4,4	3,2
Puerro crudo congelado	256	35	0,3	1,6	12	3,7
Puerro en conserva	150	32	0,7	1,2	6	3,8
Puré de patata y queso en copos	1352	147	1,1	10,9	1940	70,5
Puré de patata con verduras en copos	1413	160	4,5	4	1931	74,8
Puré de patata en copos	1290	310	0,8	8,2	138	78,6
Puré de patatas y champiñones en copos	1885,9	161,6	4,5	10,3	1049,7	75,2
Puré, de patata, con leche	280	48	3,3	2,2	150	13,7
Rábano	243	18	0,3	0,6	12	2,6
Remolacha	407	45	0,1	1,5	58	8,3
Remolacha en conserva	190	17	0,2	1,2	120	5,6
Repollo	270	46	0,4	1,8	16	3,7
Rúcula	369	52	0,6	2,5	27	3,6
Seta	325	74	0,3	1,8	5	4
Seta plancha	313,6	78,4	0,4	1,7	4,9	0,3
Soja germinada en conserva	35	24	0,1	2	131	1
Tapioca hervida	20	20	traza	0,2	4	31
Tomate	236	22	0,1	0,9	18	3,5
Tomate, asado	245	26,4	0,1	0,9	5,8	3,4
Tomate, maduro, pelado y triturado, enlatado	1160	34	0,5	2,3	590	5,5
Tomate maduro puré	236	94	0,2	4,5	240	12,9
Tomate concentrado	1046	91	0,1	30,9	2300	11
Tomate frito en conserva	280	39	6,4	1,5	340	5,2
Tomate pelado enlatado	193	19	0,19	1,1	9	2,6
Tomate triturado	1160	34	0,5	2,3	590	5,5
Trufa	431	62	0,5	9	77	13
Zanahoria	286	16	0,3	0,8	70	7
Zanahoria en conserva	180	29	0,2	0,8	42	4,2